Ang gastritis ay isang kolektibong termino para sa pamamaga ng mauhog lamad ng tiyan o esophagus. Ito ay pinaniniwalaan na hanggang sa 80% ng mga gastrointestinal na sakit ay nauugnay dito. Sa kasong ito, ang sanhi ng gastritis ay madalas na hindi nutrisyon, ngunit isang impeksyon sa bakterya.
Tulad ng para sa tamang menu para sa talamak na gastritis, ang lahat ay nakasalalay sa kung mayroong nadagdagan o nabawasan na kaasiman ng gastric juice - nakakaapekto ito sa listahan ng mga pagkain na pinapayagan at ipinagbabawal. Makakakita ka ng mga halimbawa ng menu para sa bawat kaso sa materyal sa ibaba.
Gastritis - ang pangunahing mga patakaran ng nutrisyon
Naniniwala ang medisina na ang pangunahing sanhi ng gastritis ay isang bacterial infection. Ang bacterium na Helicobacter pylori ay tumira sa lower esophagus at gumagalaw sa loob ng mucosa, na bumubuo ng mga microchannel kung saan pumapasok ang hydrochloric acid (ang batayan ng gastric juice).
Ito ay pinaniniwalaan na higit sa kalahati ng mga naninirahan sa mundo ay mga carrier ng bacterium na ito. Kasabay nito, ang mahinang nutrisyon at masamang gawi ay maaaring makapukaw ng gastritis sa isang talamak na anyo - pinag-uusapan natin ang tungkol sa paninigarilyo at pag-inom ng alak (pangunahin ang beer), at tungkol sa ilang mga pagkain.
Una sa lahat, kung mayroon kang gastritis, hindi ka dapat kumain ng maanghang, maasim o fermentable na pagkain - kabilang ang mga magaspang na crackers, pampalasa, sausage, atsara, pati na rin ang mga carbonated na inumin at, sa ilang mga kaso, mga produktong pampaalsa na naglalaman ng gluten (pangunahing mga inihurnong produkto).
Diyeta para sa talamak na gastritis
Ang paglala ng gastritis ay maaaring sanhi ng maraming dahilan, kabilang ang alkohol, mahinang diyeta, reaksiyong alerdyi sa mga bahagi ng pagkain, o pag-inom ng mga gamot. Ang talamak na gastritis ay maaari ding mangyari dahil sa pagkonsumo ng lipas na karne at mga expired na produkto ng pagawaan ng gatas.
Sa mga malubhang kaso (lalo na kung may maitim na dugo sa suka at halos itim na dumi), inirerekomenda na humingi ng medikal na payo. Sa banayad na mga kaso, ang paglala ng gastritis ay maaaring gamutin sa pamamagitan ng pagsunod sa isang mahigpit na diyeta na may pinakamababang halaga ng solidong pagkain at paglipat sa malapot at malambot na pagkain.
Ano ang maaari mong kainin para sa talamak na gastritis:
- malapot at luto na sinigang;
- pinakuluang o nilagang gulay, gulay na katas;
- halaya mula sa mga berry, prutas at pinatuyong prutas;
- isang maliit na halaga ng pinakuluang karne, bagsak sa isang blender;
- mga taba ng gulay.
Ano ang maaari mong kainin - at ano ang hindi mo makakain?
Ang nutrisyon para sa gastritis ay depende sa kung mayroong tumaas o nabawasan na kaasiman. Sa unang kaso, inirerekomenda na iwasan ang mga pagkain na nagpapasigla sa produksyon ng hydrochloric acid, habang sa pangalawang kaso ay magiging kapaki-pakinabang sila sa diyeta. Tandaan na sa pagsasanay, ang gastritis na may mataas na kaasiman ay mas karaniwan.
Bilang karagdagan, para sa anumang uri ng gastritis, hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing nagdudulot ng mekanikal at thermal na pinsala sa tiyan - pangunahin ang mga crackers at labis na mainit na pagkain. Ang mga carbonated na inumin, mainit na pampalasa, at labis na asin ay ipinagbabawal.
Ang diyeta para sa gastritis ay dapat na binubuo ng nakararami na likido at tulad ng lugaw na pagkain, na kinuha nang mainit sa maliliit na bahagi.
Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang gastritis:
- labis na mainit at malamig na pagkain;
- magaspang na pagkain na maaaring makapinsala sa tiyan;
- mga produkto na nagdudulot ng pagbuburo;
- mabibigat na mataba na pagkain;
- karamihan sa mga pampalasa (kabilang ang kampanilya);
- karamihan sa mga sarsa (mayonesa, ketchup, mustasa);
- carbonated na inumin;
- mga inuming may alkohol;
- malakas na tsaa, kape at tsokolate.
Ano ang maaari mong kainin?
Ang nutrisyon para sa gastritis ay dapat na batay sa pagkonsumo ng mga sariwang gulay (sila ay alkalina sa kalikasan at binabawasan ang kaasiman ng gastric juice), natural na mga produkto (mahusay na luto na buong butil na butil), walang taba na karne at itlog. Ang pasta at isang maliit na halaga ng sariwang tinapay ay katanggap-tanggap, ngunit ito ay mas mahusay na upang maiwasan ang matamis na pastry, cookies at crackers. Ang pagkain ay dapat na ngumunguya nang lubusan.
Tandaan na sa gastritis na may mababang kaasiman ng gastric juice, maaari kang kumain ng kaunting prutas (pangunahin ang mga bunga ng sitrus) at ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas (halimbawa, cottage cheese at keso) - samantalang sa gastritis na may mataas na kaasiman ay hindi sila inirerekomenda. Kasabay nito, ang gatas ay kapaki-pakinabang kung mayroong labis na produksyon ng acid, ngunit ipinagbabawal kung walang sapat na produksyon ng acid (binabawasan nito ang kaasiman ng tiyan).
Mga halimbawa ng menu para sa gastritis
Ang menu na ipinakita sa ibaba ay nagtatanghal ng mga rekomendasyon para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Upang mapagaan ang gawain ng tiyan, ang pagkain ay dapat na kinuha 5-6 beses sa isang araw, pag-iwas sa mahabang pahinga. Gayundin, kung mayroon kang gastritis, hindi inirerekomenda na laktawan ang almusal, at dapat kang magkaroon ng hapunan nang hindi lalampas sa 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog.
Kapag pumipili ng mga produktong pagkain, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa sariwa at natural na pagkain, habang ang mga tuyong meryenda, handa na pagkain, semi-tapos na mga produkto at de-latang pagkain ay dapat na hindi kasama. Ang mga legume (mula sa mga gisantes hanggang lentil) at iba pang mga produkto na pumukaw sa pagbuo ng gas (mga sibuyas, repolyo, labanos) ay nagdudulot ng isang hiwalay na panganib - hindi sila dapat kainin kung mayroon kang gastritis. Para sa parehong dahilan, ang mga produkto ng rye at lebadura ay ipinagbabawal.
Menu para sa gastritis: halimbawa 1
- Almusal: sinigang na bigas na may mga pasas sa gatas, mahinang mainit na tsaa.
- Pangalawang almusal: smoothie na may gatas, saging at chia seeds.
- Tanghalian: inihurnong isda na may side dish ng nilagang gulay.
- Meryenda sa hapon: oatmeal, pinatuyong prutas na compote.
- Hapunan: pureed vegetable soup, steamed chicken cutlets.
- Bago matulog: isang baso ng mainit na skim milk.
Menu para sa gastritis: halimbawa 2
- Almusal: oatmeal na may pinatuyong prutas at gatas, tsaa.
- Pangalawang almusal: smoothie cocktail na may gatas, peach at flaxseeds.
- Tanghalian: sabaw ng manok na may pasta at karot.
- Meryenda sa hapon: malambot na omelette na may gatas.
- Hapunan: katas ng kamote, bola-bola.
- Bago matulog: isang baso ng mainit na skim milk.
Ang pagkain ng pulang karne para sa gastritis ay hindi ipinagbabawal, ngunit mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang sandalan ng karne ng baka, pinong tinadtad o tinadtad - maaari mo itong gamitin upang gumawa ng mga cutlet, bola-bola, o simpleng magprito at idagdag sa sinigang (bakwit at quinoa). Hindi rin ipinagbabawal ang pagprito, ngunit mahalagang gumamit lamang ng kaunting langis ng gulay at huwag kainin ang ulam na masyadong mainit.
Ang diyeta para sa gastritis ay batay sa pag-iwas sa mga pagkaing nagdudulot ng mekanikal at thermal na pinsala sa tiyan (magaspang, sobrang init na pagkain) at pagkain ng mga pagkaing madaling matunaw. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga alkalina na gulay sa nilaga, inihurnong at pinakuluang anyo, iba't ibang mga compotes, pati na rin ang walang taba na karne (tinadtad o tinadtad). Kung mayroon kang gastritis na may mataas na kaasiman, maaari kang uminom ng gatas; kung ikaw ay may mababang kaasiman, ito ay ipinagbabawal.